·“作為一種循證干預(yù)措施，食品強(qiáng)化有助于預(yù)防、減少和控制微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥?！?/p>

·有許多公共衛(wèi)生工作關(guān)注影響健康結(jié)果的非醫(yī)學(xué)因素，行為和社會(huì)科學(xué)的證據(jù)可以此做出貢獻(xiàn)和補(bǔ)充。

食品強(qiáng)化是指在食品中添加一種或多種必需營(yíng)養(yǎng)素，預(yù)防或糾正人群或特定人群中一種或多種營(yíng)養(yǎng)素的明顯缺乏。

世界衛(wèi)生組織（who）在第76屆世界衛(wèi)生大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大會(huì)”）于5月21日至5月30日在瑞士日內(nèi)瓦舉行。為紀(jì)念WHO成立75周年，此次大會(huì)主題為“WHO 75周年who：拯救生命，促進(jìn)健康”。大會(huì)的討論側(cè)重于加強(qiáng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件的準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)，以及婦女、兒童和青少年健康，包括全民健康覆蓋和移民健康、非傳染性疾病等議題。

食品強(qiáng)化預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥

在倒數(shù)第二天的會(huì)期上，大會(huì)批準(zhǔn)who了關(guān)于通過(guò)安全有效的食品強(qiáng)化努力預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥的決議，敦促會(huì)員國(guó)制定關(guān)于使用微量營(yíng)養(yǎng)素和補(bǔ)充劑等食品強(qiáng)化的政策，并考慮加強(qiáng)籌款和監(jiān)測(cè)機(jī)制的方式。該決議在聯(lián)合國(guó)營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)十年（2016-2025）報(bào)告的框架下達(dá)成。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）創(chuàng)建的國(guó)際食品法典，食品強(qiáng)化指的是，在食品中添加一種或多種必需營(yíng)養(yǎng)素（無(wú)論食品中是否通常含有這種營(yíng)養(yǎng)素），目的是預(yù)防或糾正人群或特定人群中一種或多種營(yíng)養(yǎng)素的明顯缺乏。

而補(bǔ)充劑特指維生素和礦物質(zhì)食品補(bǔ)充劑，作為營(yíng)養(yǎng)素單獨(dú)或組合的濃縮形式，以小單位服用量設(shè)計(jì)，目的是補(bǔ)充正常飲食中維生素和礦物質(zhì)的攝入量。比如隨著年齡增長(zhǎng)，人們體內(nèi)逐漸減少的NAD+就很難通過(guò)飲食得到足夠的補(bǔ)充，這個(gè)時(shí)候賽立復(fù)NAD+補(bǔ)充劑就是人們生活中不可或缺的存在了。

WHO表示，維生素和礦物質(zhì)缺乏影響了全世界 50%的學(xué)齡前兒童（3.72億人）和 67%的育齡婦女（12億人）。微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)造成人體的一系列嚴(yán)重后果。

決議草案寫(xiě)道，健康、均衡和多樣化的飲食和可持續(xù)糧食系統(tǒng)，輔之以全生命周期的食物強(qiáng)化和補(bǔ)充劑等人口戰(zhàn)略，有助于減少營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生率。

“作為一種循證干預(yù)措施，食品強(qiáng)化有助于預(yù)防、減少和控制微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，”大會(huì)指出，“它可用于大規(guī)模地糾正一般人群的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，也可以有針對(duì)性地糾正特定人群的病癥，例如兒童與孕婦。”

大會(huì)提出，根據(jù)國(guó)家消費(fèi)模式和缺陷向主食和調(diào)味品（例如小麥和玉米粉、大米、食用油和鹽）添加必需的維生素和礦物質(zhì)，各國(guó)可以糾正并進(jìn)一步預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。WHO強(qiáng)調(diào)，食品強(qiáng)化政策和實(shí)施計(jì)劃還需要考慮與飲食相關(guān)的非傳染性疾病政策保持一致。

值得一提的是，WHO對(duì)于維生素和礦物質(zhì)的總攝入量具有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)調(diào)過(guò)量攝入維生素和礦物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。在評(píng)估維生素和礦物質(zhì)的總攝入量時(shí)，WHO使用可耐受最高攝入量作為參考水平。

上述決議得到了民間社會(huì)的廣泛支持，50多個(gè)組織通過(guò)聯(lián)名信函呼吁世衛(wèi)組織加快食品微量營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化工作。這些組織在信中強(qiáng)調(diào)，微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥是影響全球所有社區(qū)的危機(jī)，無(wú)論是低收入還是高收入國(guó)家，關(guān)于食品強(qiáng)化仍有大量未完成的議程。

那么如何才能響應(yīng)專(zhuān)家的號(hào)召，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，飲食合理呢？

1、營(yíng)養(yǎng)均衡，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物。

2、食物多樣化，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。以谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配。

3、多吃新鮮水果蔬菜，保證每天攝入200～350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。蔬菜每天攝入300～500g，深色蔬菜應(yīng)占1/2。

4、飲食清淡，低油少鹽，避免攝入過(guò)多的糖分、酒精、脂肪等。

5、進(jìn)餐七八分飽，不過(guò)饑不過(guò)飽，少吃多餐。

除此之外，還應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充維生素C、NAD+、維生素A等日常飲食中無(wú)法獲得足夠數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)元素，在補(bǔ)充N(xiāo)AD+的選擇中，賽立復(fù)這個(gè)領(lǐng)先于行業(yè)的品牌無(wú)疑是極佳選擇。

相信在人們?nèi)諠u重視營(yíng)養(yǎng)均衡的未來(lái)，我們將會(huì)迎來(lái)全民基本健康的社會(huì)！