TA叔去過幾次新加坡，
對(duì)那里濃墨重彩的新加坡美食一直念念不忘，
基本隔一兩年就去一次。
在廣州，地道的新加坡品牌餐廳不多，
沒記錯(cuò)的話，
Ninethirty
by Awfully Chocolate
應(yīng)該是廣州唯一原裝正版新加坡品牌
fusion西餐廳。
從早上9：30到晚上9：30，
精致Brunch和Fusion新加坡菜
總是熱氣騰騰。
一位很懂吃的新加坡大律師，
最開始開蛋糕店是因?yàn)閻鄢郧煽肆Φ案猓?/p>
把一樣巧克力蛋糕做到極致，
后來還覺得不過癮，
干脆把自己愛吃的東西匯聚起來，
開fusion了這個(gè)精致的餐廳，
起名“Ninethirty”，
大家一般叫“九點(diǎn)半”，比較好記，哈哈fusion！
早上九點(diǎn)半之后通常吃不到早餐，
晚上九點(diǎn)半之后又吃不到晚餐，
在Ninethirty，溫暖卻是全天候的。
這里有全天候Brunch、
有新加坡奔放熱烈的叻沙、
也有精煮慢燉的牛扒，
擺盤也足夠Fine Dining，真的很驚喜！
穿過天環(huán)廣場(chǎng)的戶外廣場(chǎng)，
在圣誕feel十足的旋轉(zhuǎn)木馬后面看到了這家店，
精致的花式英文、大扇落地玻璃窗，
里面透著橘黃色的燈光，溫暖又明媚，
看到就忍不住想走進(jìn)去。
位置有室內(nèi)和室外，半圓形店面很有設(shè)計(jì)感，
簡(jiǎn)潔的木頭座位、紅磚墻、金屬風(fēng)混搭，
輕松又隨意，
進(jìn)去坐下用餐都不會(huì)有心理壓力。
新加坡本來就是一個(gè)充滿包容的城市，
Ninethirty的出品深諳新加坡國(guó)民精神，
出品巧妙地玩起了西餐和東南亞菜的變奏，
香料是靈魂，新加坡大廚親自培訓(xùn)，
配料、醬料全部是進(jìn)口或者來自新加坡本地，
后廚高度標(biāo)準(zhǔn)化，
堅(jiān)持純手工、無添加、新鮮烘焙，
用的食材和背后精細(xì)的烹飪步驟，
真的比我想象的還要用心和精致。
在凜冽寒冬，
用東南亞式的Fusion熱情大餐
喚醒圣誕！
馬上要過圣誕，
Ninethirty應(yīng)節(jié)出了個(gè)暖洋洋的圣誕套餐，
結(jié)合了經(jīng)典Fusion出品和全新菜式，
還有氣泡酒和王牌甜品，
這個(gè)套餐性價(jià)比真的非常高了，
帶著你的+1來，好好感受新加坡的熱情奔放，
讓寒冬變得無比暖心，
趕緊跟著TA叔來看看！
圣誕A餐，￥498
湯
奶油蘑菇湯（2份）
大餐開動(dòng)前，先來碗暖融融的蘑菇湯，
用真姬菇、白蘑菇、瑞士褐蘑菇和奶油打成的湯，
入口濃濃奶油和蘑菇香，好溫暖的觸感！
前菜
血橙茴香沙拉
這個(gè)沙拉一直是點(diǎn)擊率最高的，
主角是當(dāng)季血橙，
血橙顏色像帶著血絲，吃起來特別酸甜，
而且維C含量超高，可以治貧血，
現(xiàn)在大熱的血橙膠原蛋白保健品里就有它，
MM們要多吃！
圓圓一小顆是爽口紅菜頭，
淋上自己調(diào)的黑胡椒、醋、青檸汁
混合而成的沙拉汁，
整個(gè)口感非常清爽酸甜，點(diǎn)贊！
迷情面條
招牌新加坡叻沙意面
這里還能吃到TA叔日思夜想的叻沙，
好開心！
不過碗一端上來，我又驚呆了，
里面竟然是寬寬扁扁的意大利面！
還有這種操作？！
正宗的新加坡叻沙講究椰漿的鮮、
鮮蝦的甜和辣椒油的辛辣味，
幾樣食材混合，
帶來甜、咸、辣交融的豐富口感，
這個(gè)叻沙改良過，相對(duì)沒那么辣，
加入黃姜、番茄、洋蔥、咖喱葉調(diào)味，
驚喜的是面上配了現(xiàn)炸秋葵和新鮮叻沙葉，
香料的獨(dú)特氣味隨著每一下咀嚼散發(fā)出來，
特別有層次感。
這道菜用寬扁意大利面代替米粉，
吃起來竟然也很搭，
意大利面特別有嚼勁和韌度，
很能吸收叻沙汁，
但不會(huì)因?yàn)榕菥昧司妥儭傲堋保傮w好評(píng)！
觸動(dòng)味蕾的美食（2選1）
慢火燉牛小排/炭燒肋眼扒
TA叔先試了最受歡迎的經(jīng)典菜式
慢火燉小牛排，
用了加拿大3A牛小排，什么概念？
就是正關(guān)進(jìn)口里能吃到最好的牛肉。
一整塊圓柱形，很有fine dining風(fēng)范。
加入紅酒牛肉汁和蔬菜慢燉3小時(shí)，
用刀輕輕一切，酥軟的牛排已經(jīng)分離，
散發(fā)出無法抗拒的肉香！
配菜也很用心，
底下墊的土豆用雞湯煨過、
炸到金黃再做成土豆泥，滿口飄香。
炭燒肋眼扒又是另一種風(fēng)格，
同樣用加拿大3A牛肉，
肋眼扒是帶筋、比較有嚼頭的部位，
用牛油淋熟牛排先鎖住肉汁，
再擺進(jìn)碳烤爐烤，最后兩面煎香，
切成薄片的肋眼扒中間還是粉紅粉紅，
外香里嫩，特別有炭烤香！
上碟前會(huì)沉淀兩分鐘，讓肉汁慢慢釋放，
配上香噴噴的土豆和奶油蘑菇，
來一杯氣泡酒簡(jiǎn)直完美。
飲品
意大利凱麗切拉紅氣泡酒1支
甜品
花生巧克力蛋糕
花生醬控的福音！
兩層濕潤(rùn)的巧克力蛋糕
+順滑的花生醬奶油夾心，
蛋糕中間層還夾著脆脆焦糖碎，
滿口都洋溢著花生醬的柔滑、
巧克力的醇厚和焦糖碎的酥脆。
圣誕B餐，￥468
湯
東南亞風(fēng)味南瓜羹（2份）
用真正的原只南瓜+東南亞香料打成蓉，
濃濃的南瓜甜香，特別有圣誕的金色溫暖，
再打圈淋上柔滑奶油，
用自家做的面包蘸著濃稠湯汁吃，
是正確打開方式！
前菜
麻糍沙拉
新加坡街頭的地道小吃，
竟然跟沙拉來了個(gè)混搭，大膽！
純手工制作的糯米麻糍每天現(xiàn)炸，
配上新鮮的帕爾瑪芝士，
糯米香和奶香互相融合，
淋上自調(diào)的微咸沙拉醬，
拌上新鮮蔬菜和雜菇，
爽脆、軟糯、柔滑，
幾種口感混合在一起，吃到停不下來！
迷情面條
番茄濃汁牛小排意大利面
本來以為只是新鮮番茄熬的濃湯，
舀起來里面竟然有絲絲長(zhǎng)條牛肉，
3小時(shí)慢燉，料好足！
濃稠酸甜的番茄湯汁混合著牛肉的濃香，
一秒擊中味蕾，
據(jù)說這道菜有隱藏菜單，
可以根據(jù)個(gè)人口味更換不同意大利面，
例如天使面、通心粉，
吃出自己的Free Style！
觸動(dòng)味蕾的美食（2選1）
印式烤雞配土豆泥/獅城咖喱雞
印式烤雞配土豆泥
是一整只印式烤雞腿，爽！
這只印尼式煙熏小雞腿
先用印尼十幾種香料腌過，特別入味
吃起來外脆內(nèi)滑，
配柔滑土豆泥，大滿足！
獅城咖喱雞是新加坡最經(jīng)典的咖喱雞，
里面全部用雞腿肉，一點(diǎn)骨頭都吃不到，
滿口都是嫩滑，嫩滑，嫩滑！
用黃姜、洋蔥、香茅、雞湯、番茄
和十幾種新加坡香料熬成的咖喱汁，
微甜辛辣，
上面放幾片炸過的新鮮咖喱葉，
里面的土豆也是雞湯煨過再煎香，
滿滿地吸飽了咖喱汁，柔軟入味。
這里的咖喱雞不配白飯，
配自己烤的歐包，簡(jiǎn)直是靈魂吃法。
歐包吸足了咖喱汁，咬上去外硬內(nèi)軟，
建議泡久點(diǎn)更入味，
不夠還可以免費(fèi)添加，好實(shí)在！
飲品
意大利凱麗切拉紅氣泡酒1支
甜品
花生巧克力蛋糕
經(jīng)典的延續(xù)，
那一口迷人的巧克力濃香……
Ninethirty是Awfully Chocolate旗下的
新品牌餐廳，
如果你還有印象，
一定會(huì)記得最開始教育路上的
Awfully Chocolate，
那是廣州最早的高素質(zhì)巧克力店，
黑白極簡(jiǎn)風(fēng)格，西關(guān)風(fēng)的趟櫳木門
和虎頭門柄，配兩張古董酸枝椅。
屌屌的只賣三款口味的
巧克力蛋糕與巧克力雪糕，
型到爆，到后來進(jìn)駐太古匯、
再到現(xiàn)在有了自己的簡(jiǎn)餐，
招牌巧克力甜品深入人心。
這個(gè)品牌1998年創(chuàng)始于新加坡，
它的誕生始于只想制作一款簡(jiǎn)單、
濕潤(rùn)的黑巧克力蛋糕的小小夢(mèng)想，
到后來火遍香港、上海、臺(tái)灣和廣州。
當(dāng)然，在Ninethirty，
依然能試到Awfully Chocolate所有招牌，
它就靜靜地?cái)[在門口的玻璃柜呢，
吃完飯來一塊，簡(jiǎn)直太幸福！
原味巧克力蛋糕，￥160/6寸
這個(gè)最經(jīng)典的原味朱古力蛋糕，
到現(xiàn)在裱花都保持原來的樣子，19年沒變過。
做蛋糕用的巧克力醬是由幾種朱古力豆調(diào)出來，
全手工制作，人手打發(fā)、攪拌，
50%濃度，苦甜苦甜的高級(jí)感，永遠(yuǎn)吃不膩。
這個(gè)蛋糕是介乎于戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕之間，
密度高，按下去會(huì)彈起來。
口感嘛，可以說是濕潤(rùn)的巧克力蛋糕。
這樣一個(gè)內(nèi)外都充滿著巧克力醬的
巧克力蛋糕，誰能抵抗？
經(jīng)典黑松露巧克力，￥10/塊
這個(gè)是高濃度黑朱古力做成，
沒那么容易發(fā)胖，
而且吃起來有濃郁巧克力味，
入口即化的口感太治愈。
千層黑巧蛋糕，￥39
又是必點(diǎn)招牌！
這個(gè)黑巧克力千層完全是人手煎皮，
一層層攤上去，足足有20-22層！
餅皮越薄越考驗(yàn)師傅的技術(shù)。
一勺舀下去，驚人的柔滑和松軟，
每一層都覆蓋著綿滑的巧克力Cream，
帶著黑巧克力高級(jí)的苦澀感，好吃到爆！
黑巧冰淇淋，￥29/單球
這里的黑巧克力冰淇淋是荷蘭雪糕廠制作，
加入荷蘭純牛奶，空氣密度低于15%，
和以前教育路吃到的完全一個(gè)味，
那時(shí)候已經(jīng)懂用冰杯上減緩融化速度，
到現(xiàn)在，
順滑醇厚的巧克力口味一點(diǎn)都沒變，
吃到我簡(jiǎn)直想哭！
多么熟悉的味道啊！
這么有heart的精致新加坡品牌，
TA叔必須送獨(dú)家福利！
立刻打電話提前預(yù)訂雙人圣誕套餐，
報(bào)暗號(hào)：我愛朱古力，
即可獲贈(zèng)一盒松露巧克力?。▋H限100盒）
預(yù)訂電話： 020-87096683
是我就立刻打電話預(yù)約，GOGOGO！
Ninethirty
by Awfully Chocolate
地址： 廣州市天河區(qū)天環(huán)廣場(chǎng)ParcCentral B258
）
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