生活中發(fā)芽，發(fā)芽我們買回來(lái)的大蒜、姜和土豆發(fā)芽，在常溫下也會(huì)自己發(fā)芽發(fā)芽，有的還長(zhǎng)出新苗子來(lái)。對(duì)這些發(fā)了芽的食物，到底還能不能吃呢？發(fā)芽我們一起分析一下。
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大蒜發(fā)芽了。大蒜發(fā)芽甚至長(zhǎng)出葉子，會(huì)消耗掉蒜體內(nèi)許多營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)極大降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感也變差，但不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，如果非要吃不可的話，也無(wú)大礙。
姜發(fā)芽了。姜發(fā)芽了，有的也長(zhǎng)出葉子來(lái)，很多朋友其實(shí)會(huì)直接把芽拔掉繼續(xù)吃，姜發(fā)芽了，肉質(zhì)變差，更多纖維，影響食物效果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也降低，但也沒(méi)有產(chǎn)生有毒物質(zhì)，勉強(qiáng)可以食用。
土豆也發(fā)芽了，就得小心了。因?yàn)榘l(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，食用這種物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。因此，土豆也發(fā)芽了堅(jiān)決不能吃。
生活中還有很多食物在存放時(shí)就發(fā)芽了，一定要小心判斷，切勿盲目食用，盡量多吃新鮮的食物，更有利于健康。
